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元祖 わらび餅／ココアきな粉（小箱）
苦味が利いたココアきな粉が新感覚のスウィーツ！
＜商品内容＞ ・わらび餅２００g×１ ・ココアきな粉１０g×１袋 ＜賞味期限＞ ・常温保存で１５０日間 ＜原材料名＞ ・わらび餅 ／ 砂糖・麦芽糖・澱粉・本わらび粉・トレハロース・加工澱粉 ・きな粉 ／ 丹波黒豆きな粉（国内産）・ココア 創業明治元年 大阪で発祥の餅菓子店 芭蕉堂  東京旗艦店 芭蕉堂 GINZA SIX店  東京一号店となる 浅草 芭蕉堂   美味しさの秘訣 その１ 銅釜直火炊きで職人が炊き上げたわらび餅！ わらび餅の製造方法には直火炊きと蒸気式と大きく２種類があります。 蒸気式は均一に熱が入りやすく、焦がすなどの失敗が無いために広く一般に用いられています。 直火炊きは職人さんの技量によって焦がす恐れもあり、熟練の経験がなければ扱いも難しい技法です。 芭蕉堂のわらび餅は創業の明治元年から150年に渡り受け継がれた餅菓子製造の伝統製造の精神にのっとり、この直火炊きを採用する事で、わらび餅に強い熱を伝えることができ、コシが強く、粘りがありそれでいて柔らかくプルルンとしたわらび餅を製造することができます。 また、その製造に用いる釜は「銅釜」。銅釜は熱の伝導率が良く、わらび餅の美味しさに貢献しております。 美味しさの秘訣 その２ 瞬間密封により、みずみずしさを保ちます。 炊き上げたわらび餅は、瞬間密封によりそのみずみずしさをそのままに出来立ての美味しさを閉じ込めました。その美味しさは長く保たれ、冷やしても温めても、袋を開けた時に炊きたてのわらび餅をお楽しみいただけます。 美味しさの秘訣 その３ ふんわりとした石臼挽きの丹波黒豆きな粉！  ｢丹波黒豆きな粉｣は、昔からの本格的高級健康食品であり、黒豆は日本では色の黒いものは価値があるとして尊ばれ、黒胡麻、玄米などと共に健康食品と考えられています。 黒豆は、産地によって味が大きく異なり、特に関西地方で生産される丹波黒豆は大粒で特徴ある味で珍味とされています。 畑の肉と言われる大豆から作られたきな粉には、良質のたんぱく質やカリウム、カルシウム、鉄分などのミネラル類、ビタミンB群、食物繊維がたっぷり含まれています。 黒豆の黒い色は、黒豆アントシアニンというポリフェノールの一種の色で、活性酸素を退治して、健康維持に役立つことで知られています。また、大豆に含まれているイソフラボンは、女性の健康と美容の維持に大変有効であることが知られています。 お召し上がり方 ひと手間かけてもっとプルプルわらび餅に！出来立ての美味しさを楽しもう �� 沸騰したお湯の中に袋ごと入れ、わらび餅が透明になるまで５〜10分ボイルします。 ※お鍋等の底に「袋に入ったわらび餅」が直接つかないように網又はかごなどを使い底上げしておきます。   �� �，撚垢瓩晋紂�袋ごとすぐに氷水で１５分程冷やします。  ��お皿にきな粉（半量）を振りかけておきます。 �き△里錣蕕嗅澆鯊泙�ら取り出しお皿にのせ、その上に残りのきな粉（半量）をふりかけます。 ※お餅の表面にまんべんなくきな粉が付いていると、�イ農擇襪箸�に切刃がお餅に付きにくく切り易いです。 �イ錣蕕嗅澆鬚�好みの大きさに切ってお召し上がりください。 ※引きながら切らずに、押し切ると綺麗に切れます。
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